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主题：隆重推出《每日一菜》！
帅哥哟，离线，有人找我吗？
家厨八锅
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等级：开封举人 帖子：223 积分：1865 威望：0 精华：28 注册：2006-05-25 10:21:07 		  发帖心情 Post By：2006-07-06 21:10:05 [只看该作者]

以下是引用红叶在2006-7-6 16:57:05的发言：

支持又一个好吃之徒的加入，欢迎一下哦！（掌声一片）


谢谢红叶老师
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红叶
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淋漓爽口牛肉面

一提到牛肉面，便不能不使人们想到我国大西北的兰州和遥远国度的美国加州。的确，也只有在那苍茫雄浑而又神奇的地方，才能创造出这一痛痛快快的吃法牛肉面。
当你打开地图把中国的兰州、美国的加利福尼亚州指给丈夫和孩子看时，他们便会理解这两个在不同国度的地方为何会不谋而合地创造了这同一吃法，而且，也只有在这产生出“兰花花”音乐与“西部牛仔”的土地上，才会将大块朵颐的牛肉与细嚼品味的面条巧妙的结合在一起，那质韧坚实的肉、滑爽柔润的面，让你深深地感受到了那粗犷的美、飘逸的香......
然而，我们地处中北，吃惯了面食蔬菜，肉食太多，胃难免会受不了。所以我对兰州牛肉面和美式加州牛肉面进行了一番改良，这种“中西贯通”的做法，既保留了原味，也适合了我们的胃口。
具体做法：
1.原料：牛肉500克，土豆250克,胡萝卜250 克，香菜50克，手工面1000克。
2.调味佐料：葱、姜、花椒、大料、酱油、醋、
味精、香油。
3.制做方法：
①牛肉切成4厘米见方的小块。
②葱从中间劈开切成段，姜切片拍松待用。
③花椒放入味宝(一种不锈钢的带孔小合子)中。
④将牛肉块、葱、姜、大料、花椒味宝放入高压锅内，放入酱油少许，盐适量，加水漫过肉，盖上压力阀，点火，压力阀滋气后，小火炖一小时左右。
⑤土豆、胡萝卜削皮后切成2厘米长、1厘米宽的小丁，放入砂锅。
⑥把炖好的牛肉及肉汤加入砂锅中，炖至土豆、胡萝卜松软为止。
牛肉卤的制做就完成了。
⑦香菜摘去黄叶，去根洗净，切成2厘米长的段。
⑧取小碗一个，放入酱油、醋适量(依个人口味为准)，加入味精、香油少许，搅匀。
⑨依家常方法煮手工面条，水沸腾后，打一次冷水即可。面条煮好后，及时捞入放温水的盆中紧一下。
挑面条入碗，舀上牛肉卤，撒上香菜，浇少量酱油醋汁，即可食用。


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红叶
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夏季解暑甜品-----南瓜西米羹

材料：南瓜（水分多，甜份大的那种）、冰糖、西米
步骤：
1、南瓜去皮切块（要薄一点的）
2、入微波炉，高火5-6分钟，至南瓜熟软（知道为什么要薄一点了吧？！ ）
3、用小勺将南瓜捻烂
4、水烧开，入南瓜泥及西米、冰糖
5、中火烧开，转小火
6、不要离开，请不断搅拌，防止粘锅底
7、西米透明了，南瓜泥都煮化了，成粘稠状了。
8、晾凉，冷藏2小时以上。
9、OK啦


相关关键字: 解暑 甜品



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春雨
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真想尝尝呀


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饿了

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