标题：你们谁吃过白煮肉？

1楼

19940628 发表于：2006-07-27 11:59:45

你们谁吃过白煮肉？白煮肉香死了

2楼

瑟郎发表于：2006-08-10 15:05:09

你介绍下是个什么样子！！

3楼

孙金盛 发表于：2006-08-14 20:57:06

94白肉吧

4楼

黑郁金香 发表于：2006-08-15 00:04:25

北京传统名菜，肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子———过午不候”。

5楼

黑郁金香 发表于：2006-08-15 00:04:40

原料：猪五花肉（或通脊肉）。调料：酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油

去骨的猪五花肉（或通脊肉）横割成三、四条，每条宽约13厘米，再切成20厘米长的块，刮洗净，肉皮朝上放入锅内，倒入清水（以淹没肉并高出10厘米为度），盖上锅盖，用旺火烧开，再改用微火煮（要保持微沸状态，中途不得添水）煮2小时左右

[此贴子已经被作者于2006-8-15 0:08:20编辑过]

6楼

家厨八锅 发表于：2006-09-09 08:07:54

我喜欢白水煮肉，吃时沾点盐。原味好吃，那叫一个想。

7楼

红二十五军 发表于：2006-09-09 08:52:55

白水煮肉香啊！！！好吃啊！！！

8楼

awbt 发表于：2006-09-18 07:06:33

呵呵...应该是一种东北的做法吧，白不拉叽的，东北人一说就是他们那的特产最出名的就是叫“酸菜炖白肉”。

9楼

米爱发表于：2008-08-19 23:00:02

其实酸菜炖排骨最好吃！！

年年去姥姥家吃~

哈哈哈

美味！东北名菜！

羊肉汤里面的白肉也好吃

10楼

peter45011 发表于：2008-12-31 22:42:06

学习一下

11楼

xrzs139 发表于：2009-01-03 20:03:43

蒜泥白肉乎？？？？喜欢。。油都出尽了。也不肥

12楼

cci00 发表于：2009-04-20 18:38:37

我也喜欢吃，我妈妈做的白煮肉超级好吃！

13楼

xinzhiju 发表于：2009-05-22 23:28:13

我也喜欢吃

14楼

哆啦c梦 发表于：2009-06-09 15:54:57

啥是白煮肉啊？只要是肉我就喜欢吃，哈哈

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