主题：开封夜市小吃远近闻名

开封的夜市虽然热闹繁华、历史悠久，但小吃似乎永远是夜市的主角，独占鳌头，占尽风光。在鼓楼广场的夜市小吃摊上，掌柜亲手炮制的４碟小菜刚一上桌，其鲜明亮丽的色彩对比和阵阵飘散的浓香就令人胃口大开。小菜有白菜、苦瓜、兔肉、桶子鸡，原料极普通，料理得却很精致——凉拌白菜丝，由于浸泡适中，刀工精细，调味特别，入口既松又脆，甜酸可口；苦瓜则在汆水后，改成斜刀，叠成梅花状，泼上芝麻酱，满口浓香，苦味无影无踪；而桶子鸡和五香风干野兔则是开封流传数百年的名吃，前者鲜香嫩滑，后者香醇味浓，令人回味无穷。

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